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東北大米之糯米知識普及
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  糯米又稱江米,呈乳白色,不透明,煮后透明,黏性大,脹性小,一般不做主食,多用制作糕點、粽子、元宵等,以及作釀酒的原料,糯米也有秈粳之分。秈糯米粒形一般呈長橢圓形或細長形,乳白不透明,也有呈半透明的,黏性大。粳糯米一般為橢圓形,乳白色不透明,也有呈半透明的,黏性大,米質優于秈糯米。

  糯米的辨別方法:
 
1.糯米有兩個品種,一種是橢圓的,挑的時候看他是否粒大飽滿。
2.還有一種是細長尖尖的,這種挑的時候看是否發黑或壞掉,出現此情況則不宜購買。
3.糯米的顏色雪白,如果發黃且米粒上有黑點兒,就是發霉了,不宜購買。
4.糯米是白色不透明狀顆粒,如果糯米中有半透明的米粒,則是濫竽充數,摻了大米。
5.陳米的米粒上會“爆腰”,仔細看米粒的中間,有“橫紋”的叫做“爆腰”。不要選擇米粒較大的糯米,有爆腰的陳米不宜購買。

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關鍵詞:東北大米東北有機大米有機綠色大米、、吉林大米

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